铁锅糊米鸡
过年去看外婆，她老人家自己养了几只鸡，我们那养鸡是这样养的：早晨给鸡撒一碗米，鸡吃饱了会出去外面各种浪，晚上了自己回家，再给喂一次米，自己乖乖进圈睡觉，第二天继续上面动作。这个鸡要长1年才能到2斤，虽然长得慢，但是肉质筋道，全都是胶原蛋白，这是我吃过最好吃的鸡。鸡肉也是大补之品，补中益气、补精添髓，有“食补之王”之称，为补气益精养生佳品。日常食之可补益五脏、滋养强壮。适于形体瘦弱、病后或术后体虚不复、产后虚弱、气血虚弱体质、老年体衰及无病强身者食用。糊米鸡在我们那也是坐月子必吃的食物，糊米开胃，鸡肉补虚，……我也需要补补
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食材
- 草鸡 1只
- 糯米 150g
- 姜 两辦
- 油 少量
- 盐 适量
步骤
1. 对就是她，外婆趁她买没有出圈浪就把她老公劫了。
2. 看着辣么大一只，清理完后就这点肉~
3. 鸡肉切成小块。不需要任何处理，切断就行。
4. 糯米下锅，慢慢抄糊米。
5. 炒到焦黄就好了。
6. 加一点油。大概20ml就行，多了会油腻。
7. 把鸡肉放下去炒一下。
8. 鸡肉炒到变色。
9. 两辦姜，用力拍碎，不用切末。
10. 把姜加入锅里。
11. 加入清水，没过鸡肉为好。加柴煮开。
12. 柴火火力不用看，烧完了火会慢慢变小，锅里的也就随着火慢慢炖就行。
13. 炖到糊米软烂就好了，加上适量的盐调味即可。
小贴士
- 铁锅和柴火才是最配的 ，没有的话其它的都可以，注意火力要小一些。
- 这个菜不需要太多调味料，鸡是散养的本身很香，糯米炒后也很香，用一点姜就可以了。
- 糊米在炒的过程一定要小火慢炒，慢慢抄黄，一定要是焦黄色才香。
菜谱创建于:2018年03月04日 21:28
