铁锅啫啫鸡
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食材
- 鸡 半只
- 姜 一块
- 蒜头 5～6个
- 葱 两根
- 红辣椒 两只
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 鸡肉洗干净
2. 切块
3. 酱料
4. 用酱料腌10分钟
5. 配菜
6. 这个铁锅超实用，可以炖、煮。用多了现在变成不粘锅了🤗
7. 锅烧热下油炒姜
8. 下蒜头炒香
9. 最后下辣椒
10. 转开大火下鸡肉
11. 不要翻炒，盖上锅盖两分钟
12. 两分钟后下料酒
13. 盖上锅盖再两分钟
14. 看着就很想吃了
15. 这时差不多熟了
16. 上桌前下葱花，这样香味更浓
小贴士
- 不用加水，鸡肉本身就会出水。利用锅的高温把鸡肉的水煮干，再煮出鸡油。这样煮出来的鸡又香又嫩
菜谱创建于:2020年09月20日 19:56
