吮指的美味香辣蟹
蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
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食材
- 螃蟹 400克
- 辣椒 5个
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 盐 少许
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 鸡粉 少许
- 玉米淀粉 3勺
步骤
1. 螃蟹四百克，个个都很肥
2. 先把绑螃蟹的橡皮筋剪了
3. 用干净牙刷仔细地把螃蟹每个角落刷干净
4. 一手抓螃蟹，一手把螃蟹壳掰下来，螃蟹壳中间的胃给取下来，看看，好多膏
5. 螃蟹用刀从中间一分为二，蟹脚也切下来（可以根据做菜的需求，切大小块）
6. 将螃蟹拍上玉米淀粉（炸的时候，可以锁住螃蟹水分）
7. 锅里多放油，油温六成热下螃蟹炸熟，炸好盛盘
8. 锅里留底油，加蒜末，葱段，郫县豆瓣酱炒香
9. 下炸好的螃蟹翻炒，加料酒3勺去腥
10. 生抽2勺，盐半勺调味
11. 加鸡粉半勺
12. 出锅前加点辣椒丁。
13. 诱惑吧！
14. 开动了。
15. 成品图。
菜谱创建于:2018年03月06日 10:17
