吮指香卤鸡爪
简单容易操作的一道卤味，口感香糯甜口而不腻，赶紧试试吧.
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食材
- 鸡爪 20个
- 鸡蛋 2个
- 生姜 几片
- 葱白 一根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 一汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 八角 一个
- 桂皮 一块
- 香叶 2片
- 白糖 一汤匙
- 冰糖 1小块
步骤
1. 鸡爪剁去指甲，洗净.
3. 大火煮开，继续加热5分钟.捞起，去掉配料，滤干水分.
4. 准备好生抽
6. 锅里倒入少许油，加热.
7. 倒入白糖.用锅铲不断的翻炒.
8. 要注意火候，不要烧糊了.
9. 待糖色炒至金黄色可以把鸡爪放入锅中快速翻炒.
10. 准备好香料，洗净.
11. 翻炒均匀的鸡爪倒入配料.
12. 翻炒均匀.
13. 再倒入适量的清水，没过鸡爪.
14. 放入冰糖.
15. 还有洗净的香料.
16. 大火烧开后转小火慢焖，可以加入两颗煮好剥好壳的鸡蛋.
17. 待汤汁变浓稠就差不多了.
18. 零食下酒，都非常的赞哦.
菜谱创建于:2017年11月04日 14:21
