完美便当方程式「25」

完美便当方程式「25」

今日菜谱:翡翠海米熏干、南瓜炒米粉、夺命茄子土豆泥

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食材

  • 翡翠海米熏干:
  • 西芹 200g
  • 熏豆腐干 100g
  • 海米 25g
  • 1茶匙
  • 香油 1茶匙
  • 南瓜炒米粉:
  • 南瓜 300g
  • 米粉 100g
  • 鸡肉 100g
  • 红椒 1个
  • 胡椒粉 2g
  • 淀粉 5g
  • 生抽 1茶匙
  • 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 夺命茄子土豆泥:
  • 长茄子 1根
  • 土豆 1个
  • 青尖椒 1棵
  • 小葱 1根
  • 大蒜 半头
  • 猪油 1勺
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 香醋 1勺
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙

步骤

完美便当方程式「25」,翡翠<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>熏干:

1. 翡翠海米熏干:

完美便当方程式「25」,海米洗干净,放入温水中泡发。然后沥干水切成碎粒

2. 海米洗干净,放入温水中泡发。然后沥干水切成碎粒

完美便当方程式「25」,豆干洗净,切成长条,大概8cm

3. 豆干洗净,切成长条,大概8cm

完美便当方程式「25」,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>摘掉叶子,洗干净,切成跟豆干一样长短的段

4. 西芹摘掉叶子,洗干净,切成跟豆干一样长短的段

完美便当方程式「25」,锅中烧开水,先下入西芹焯烫30秒,然后加入豆干焯烫至锅中水再次开启即可

5. 锅中烧开水,先下入西芹焯烫30秒,然后加入豆干焯烫至锅中水再次开启即可

完美便当方程式「25」,取出立刻放入冷开水中过凉

6. 取出立刻放入冷开水中过凉

完美便当方程式「25」,凉透的西芹和豆干取出沥干水,放入稍大的容器,加入海米碎,加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,拌匀即可。

7. 凉透的西芹和豆干取出沥干水,放入稍大的容器,加入海米碎,加入盐,香油,拌匀即可。

完美便当方程式「25」,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>:

8. 南瓜米粉

完美便当方程式「25」,米粉放入温水中泡软

9. 米粉放入温水中泡软

完美便当方程式「25」,南瓜去皮去瓤洗净,切成细丝

10. 南瓜去皮去瓤洗净,切成细丝

完美便当方程式「25」,红椒洗净去蒂去籽,切成细丝

11. 红椒洗净去蒂去籽,切成细丝

完美便当方程式「25」,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>洗净切成细丝,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a></a>,淀粉抓匀腌制片刻

12. 鸡肉洗净切成细丝,然后加入料酒生抽胡椒粉,淀粉抓匀腌制片刻

完美便当方程式「25」,锅中热油,下入里脊肉丝,翻炒至断生变色后装出备用

13. 锅中热油,下入里脊肉丝,翻炒至断生变色后装出备用

完美便当方程式「25」,锅中留底油,依次下入南瓜丝,红椒丝和少量清水,盖上盖子焖煮2分钟

14. 锅中留底油,依次下入南瓜丝,红椒丝和少量清水,盖上盖子焖煮2分钟

完美便当方程式「25」,加入米粉和鸡肉丝,加入少许盐调味~翻炒均匀至熟即可

15. 加入米粉和鸡肉丝,加入少许盐调味~翻炒均匀至熟即可

完美便当方程式「25」,夺命茄子<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>泥:

16. 夺命茄子土豆泥:

完美便当方程式「25」,将土豆去皮洗净切成厚片

17. 将土豆去皮洗净切成厚片

完美便当方程式「25」,茄子洗净去蒂切成滚刀块

18. 茄子洗净去蒂切成滚刀块

完美便当方程式「25」,尖椒洗净去蒂去种子

19. 尖椒洗净去蒂去种子

完美便当方程式「25」,一起都放入蒸锅中,上汽后蒸8~10分钟,蒸熟

20. 一起都放入蒸锅中,上汽后蒸8~10分钟,蒸熟

完美便当方程式「25」,香菜切碎备用

21. 香菜切碎备用

完美便当方程式「25」,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切成葱花放入碗中,依次加入蒜泥、酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、香油、胡椒粉拌匀成调料汁

22. 小葱切成葱花放入碗中,依次加入蒜泥、酱油、香醋、白、香油、胡椒粉拌匀成调料汁

完美便当方程式「25」,将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>,用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状

23. 将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入猪油,用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状

完美便当方程式「25」,将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀

24. 将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀

完美便当方程式「25」,尝一下,再用盐调一下咸味,最后撒上香菜末再拌匀即可

25. 尝一下,再用盐调一下咸味,最后撒上香菜末再拌匀即可

完美便当方程式「25」,装盒,完美~~

26. 装盒,完美~~

菜谱创建于:2018年03月07日 19:03

应季菜肴

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