蒜香糖醋带鱼
昨天做煎带鱼剩下的一半，今天做蒜香带鱼，味道超赞！
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食材
- 冷冻带鱼 800克
- 葱 四根
- 姜 四片
- 盐 一小勺
- 糖 一勺
- 醋 一勺
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 料酒 两勺
- 食用油 适量
- 食用油 适量
- 蒜瓣 五瓣
- 蒜瓣 五瓣
步骤
1. 取出剩下的冷冻带鱼
2. 发自来水解冻
3. 撕掉鱼脊边去掉鱼肠
4. 清洗干净沥干水
6. 姜切片
7. 放一小勺盐
8. 放两勺料酒
9. 放姜片
10. 放葱白颠簸均匀腌制一小勺
11. 蒜切片
12. 准备半碗面粉
13. 全部沾满备用
14. 热锅倒入适量食用油烧热
15. 放带鱼下锅煎
16. 煎至金黄翻面再煎
17. 再煎金黄
18. 捞出带鱼
19. 倒掉油，冲洗干净锅，重新放油，放姜片
20. 放蒜片煎香
21. 放半碗水
22. 放一勺醋
23. 放两勺生抽
24. 放一勺料酒
25. 放一勺糖烧开
26. 放入带鱼
27. 中火烧开一分钟
28. 翻面再烧一分钟
29. 看到汤汁浓稠放葱花出锅
30. 好远就闻到酥香带鱼的味道了！
小贴士
- 带鱼沾满面粉煎不容易巴锅。
菜谱创建于:2018年03月07日 22:16
