糖醋带鱼

糖醋带鱼

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食材

  • 带鱼
  • 姜
  • 蒜头
  • 辣椒
  • 盐
  • 酱油
  • 料酒
  • 红糖
  • 醋
  • 生粉

步骤

糖醋带鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>洗净切小段，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>腌制20分钟左右；

1. 将带鱼洗净切小段，用姜、料酒、酱油腌制20分钟左右；

糖醋带鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>、姜、蒜切好备用，把腌制过的鱼沾上生粉；

2. 将辣椒、姜、蒜切好备用，把腌制过的鱼沾上生粉；

糖醋带鱼,热锅放油将鱼放入煎至两面金黄时把鱼捞出锅；

3. 热锅放油将鱼放入煎至两面金黄时把鱼捞出锅；

糖醋带鱼,煎鱼过程中用姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>2勺、醋3勺、酱油1勺、水3勺调成糖醋汁备用；

4. 煎鱼过程中用姜、红糖2勺、醋3勺、酱油1勺、水3勺调成糖醋汁备用；

糖醋带鱼,用锅内剩油爆香姜蒜辣椒，放入糖醋汁烧开，再把鱼放入焖煮；

5. 用锅内剩油爆香姜蒜辣椒，放入糖醋汁烧开，再把鱼放入焖煮；

糖醋带鱼,大火收浓汤汁即可出锅。

6. 大火收浓汤汁即可出锅。

小贴士

  1. 红糖提色，搭配此菜更有一番风味（ 婆婆教的）
菜谱创建于:2013年04月17日 17:10
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