红烧糖醋带鱼
带鱼刺少 肉质鲜嫩 煎制金黄的带鱼块 淋上酸甜适口的糖醋汁让人非常喜爱 鲜香适口。
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食材
- 带鱼 1000克
- 葱 1段
- 姜 3片
- 食用油 3汤匙
- 白糖 2汤匙
- 醋 2汤匙
- 蒜 1头
- 生抽 1汤匙
- 八角 1个
- 花椒 半汤匙
- 甜面酱 1汤匙
- 面粉 50克
- 蚝油 1汤匙
步骤
1. 带鱼剪成段去内脏 清洗干净 沥干水分
3. 准备面粉
4. 取一块鱼两面蘸上薄薄一层面粉
5. 煎锅放入2汤匙食用油 放入花椒
6. 将裹了面粉的鱼块放入锅中煎制
7. 一面煎好后 翻另一面煎制
8. 全部煎好 放入盘中
9. 起油锅 加热
10. 放入八角 葱姜蒜 炒香
12. 放入生抽
13. 放入煎好的鱼块
14. 烹入醋
15. 放入白糖
16. 倒入一碗开水 大火烧制
17. 期间晃动炒锅 以免糊锅 汤汁变浓稠即可关火
18. 将鱼块摆放盘中 淋上锅底的糖醋汁即食
小贴士
- 个人习惯糖醋比例1比1 请按您自己口味适当调整 。
菜谱创建于:2020年02月03日 13:04
