红烧雪鱼
雪鱼中含有维生素A，视黄醇，硫胺素，核黄素，钙，钾，镁，硒的营养成分，这些成分对于我们的健康是非常有益的。雪鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。雪鱼没有碎刺，口感鲜香，非常适合老人和宝宝食用~
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食材
- 雪鱼 2条
- 八角 2朵
- 干红辣椒 2克
- 花椒粒 3克
- 桂皮 1段
- 香叶 2克
- 鲜姜 1块
- 大葱 1段
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 精盐 3克
- 大豆色拉油 3勺
步骤
3. 把雪鱼清洗干净
4. 用厨房用纸吸去鱼身的水分
5. 把雪鱼切成小段
6. 锅里加入大豆色拉油，油温6分热加入所有干调料，炒出香味
7. 加入姜片和葱段，炒出香味
8. 放入鱼段段，翻炒匀匀，加入料酒烹去腥味
9. 加入生抽，翻炒均匀
10. 加入开水，水量没过明太鱼，加入3克精盐，大火烧开后小火烧制30分钟
11. 红烧雪鱼做好了
12. 鲜香适宜的雪鱼出锅了
13. 鳕鱼没有小刺，口感鲜香，非常适合老人和宝宝食用~
小贴士
- 千滚豆腐万滚鱼，烧制时间决定鱼的味道。
菜谱创建于:2018年03月08日 11:47
