红烧雪鱼

红烧雪鱼

雪鱼中含有维生素A，视黄醇，硫胺素，核黄素，钙，钾，镁，硒的营养成分，这些成分对于我们的健康是非常有益的。雪鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。雪鱼没有碎刺，口感鲜香，非常适合老人和宝宝食用~

高兴KX

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食材

雪鱼 2条
八角 2朵
干红辣椒 2克
花椒粒 3克
桂皮 1段
香叶 2克
鲜姜 1块
大葱 1段
料酒 1勺
生抽 3勺
精盐 3克
大豆色拉油 3勺

步骤

红烧雪鱼,干调料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，干红

1. 干调料：香叶，桂皮，八角花椒粒，干红

红烧雪鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段

2. 鲜姜切成小片，大葱切成小段

红烧雪鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1391'>雪鱼</a>清洗干净

3. 把雪鱼清洗干净

红烧雪鱼,用厨房用纸吸去鱼身的水分

4. 用厨房用纸吸去鱼身的水分

红烧雪鱼,把雪鱼切成小段

5. 把雪鱼切成小段

红烧雪鱼,锅里加入大豆色拉油，油温6分热加入所有干调料，炒出香味

6. 锅里加入大豆色拉油，油温6分热加入所有干调料，炒出香味

红烧雪鱼,加入姜片和葱段，炒出香味

7. 加入姜片和葱段，炒出香味

红烧雪鱼,放入鱼段段，翻炒匀匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>烹去腥味

8. 放入鱼段段，翻炒匀匀，加入料酒烹去腥味

红烧雪鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒均匀

9. 加入生抽，翻炒均匀

红烧雪鱼,加入开水，水量没过明太鱼，加入3克精盐，大火烧开后小火烧制30分钟

10. 加入开水，水量没过明太鱼，加入3克精盐，大火烧开后小火烧制30分钟

红烧雪鱼,红烧雪鱼做好了

11. 红烧雪鱼做好了

红烧雪鱼,鲜香适宜的雪鱼出锅了

12. 鲜香适宜的雪鱼出锅了

红烧雪鱼,鳕鱼没有小刺，口感鲜香，非常适合老人和宝宝食用~

13. 鳕鱼没有小刺，口感鲜香，非常适合老人和宝宝食用~

小贴士

千滚豆腐万滚鱼，烧制时间决定鱼的味道。

菜谱创建于:2018年03月08日 11:47

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