红烧鱼
红鲷鱼是一种热量较低、高水分、高蛋白的鱼类，每一百克可食用部分的红鲷鱼，可以产生110 大卡的热量，红鲷鱼中，其中蛋白质23克，脂肪1g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质。
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食材
- 红鲷鱼 2条
- 李锦记红烧汁 2勺
- 李锦记蒸鱼豉油 1勺
- 米醋 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 姜片 5片
- 香葱 1根
步骤
1. 红鲷鱼去鱼鳞，掏出内脏、鱼鳃清洗干净。在鱼两面划两刀，撒上少许盐涂抹均匀腌制片刻
2. 姜片
3. 葱花
4. 起油锅放入姜片爆香
5. 放入红鲷鱼小火慢煎，煎2-3分钟左右
6. 再翻面煎至两面金黄
7. 烹入一勺米醋
8. 两勺李锦记红烧汁
9. 两勺料酒
10. 一勺蒸鱼豉油
11. 汤汁均匀上色
12. 加入小半碗热水
13. 大火烧开转中火煮熟即可
14. 鸡精调味
15. 撒上葱花即可
菜谱创建于:2020年10月19日 21:35
