红烧鱼

红烧鱼

鳕鱼属于海鱼的一种,刺少肉多,孩子吃不容易卡到,老百姓喜欢把这种鱼肉叫“蒜瓣肉”,肉都是一瓣瓣的,吃起来很过瘾。

橘子小厨

+关注

285 菜谱

10042 粉丝

68 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鳕鱼 3条
  • 干辣椒 8个
  • 小葱 半颗
  • 3片
  • 面粉 半碗
  • 生抽 1勺
  • 老抽 3克
  • 米醋 1勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 1茶匙
  • 半茶匙
  • 食用油 3勺

步骤

红烧鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 351'>鳕鱼</a>处理干净

1. 把鳕鱼处理干净

红烧鱼,切段

2. 切段

红烧鱼,切葱段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,蒜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>洗净

3. 切葱段,片,蒜片,干辣椒洗净

红烧鱼,鳕鱼中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

4. 鳕鱼中加入面粉

红烧鱼,抓匀

5. 抓匀

红烧鱼,锅中加入食用油

6. 锅中加入食用油

红烧鱼,油热加入鳕鱼

7. 油热加入鳕鱼

红烧鱼,煎至两面金黄

8. 煎至两面金黄

红烧鱼,加入葱姜蒜辣椒,炒香

9. 加入葱姜蒜辣椒,炒香

红烧鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,醋,盐

10. 加入生抽老抽蚝油料酒白糖,醋,盐

红烧鱼,炒匀

11. 炒匀

红烧鱼,加入清水

12. 加入清水

红烧鱼,炖5分钟

13. 炖5分钟

红烧鱼,大火收汁即可出锅

14. 大火收汁即可出锅

红烧鱼,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 煎鱼的时候,不要破皮,炖的时间不易过长。
菜谱创建于:2020年10月21日 23:10

热门菜谱

应季菜肴

保存到手机 看其他做法