玫瑰花酥
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食材
- 油皮
- 中粉 160克
- 水 64克
- 玉米油 48克
- 糖 30克
- 油酥
- 低粉 120克
- 玉米油 60克
- 馅料
- 玫瑰花酱 240克
- 表面装饰
- 蛋黄 1个
- 白芝麻 适量
步骤
1. 将油皮材料投入面包桶，和面一个程序。
2. 拿出来保鲜膜盖好，醒半小时。
3. 油酥材料混合。
4. 也盖上保鲜膜。
5. 等油皮醒的时间到了，油皮，油酥，平分16份。
6. 一个油皮裹一个油酥。
7. 用虎口处收口，收口朝下。
8. 每一个都做好了，盖保鲜膜，开始从第一个做下一步。
9. 把裹好的面团擀成牛舌状。
10. 卷起，放好，盖保鲜膜，醒20分钟。
11. 玫瑰花馅一定要用这种浓稠的，不要带液体的那种。
12. 醒好的面卷长着擀成条状，卷起。
13. 全部做好，盖保鲜膜，醒20分钟。
14. 在中间压一下，烤箱预热170度。
15. 两边捏到中间，压平。
16. 擀成片。
17. 包上玫瑰花馅。
18. 用户口处收口，收口朝下，压平。
19. 全部做好，收口朝下放在烤盘。
20. 刷蛋黄液。
21. 每一个上面划三刀，撒上白芝麻。
22. 放入预热好的烤箱170度20分钟。
23. 出炉。
24. 看到了吗，一层一层的质感。
25. 保证酥到掉渣，而且玫瑰花的香味太诱人。
菜谱创建于:2018年03月10日 16:56
