地中海风情之（蓝天白云）双色馒头
从小在海边长大的我、对蓝色情有独钟、独独喜欢这一抹蓝、今天用碟豆花泡水发的面做了双色馒头哟……
1335 菜谱
121364 粉丝
72 关注
食材
- 面粉 500克
- 酵母 4克
- 白糖 10克
- 碟豆花 10朵
步骤
1. 碟豆花用热水浸泡出颜色备用
3. 另取2克酵母和5克白糖、用适量温水化开后加入250克面粉
4. 和成光滑细腻的面团
5. 两个面团放在一起开始醒发
6. 醒发好的面团组织是蜂窝状的
7. 排气揉匀后、白色面团留出一少部分
8. 把蓝色面团用擀面杖擀成长方形薄片、把预留的白色小面团揉匀搓成长条、揪成一些大小相等的小剂子、放在蓝色面团上
9. 用擀面杖把小白色面团擀平在蓝色面皮里
10. 再把白色面团揉匀也擀成长方形薄面皮
11. 把蓝色面皮翻过来放在底下、把白色面皮铺在上面从底部开始向上卷起、记住一定是卷的紧一些
12. 全部卷好后、用刀切段即可
13. 蓝天白云的馒头就做好了、剩下的边角料我做了一个双色玫瑰花
14. 蒸笼锅里加入适量清水、上面放上做好的双色馒头生胚
15. 盖上锅盖大火烧开后继续蒸15分钟关火焖5分钟即可
16. 嘻嘻😁颜值担当的蓝天白云馒头出锅喽
17. 最爱这一抹蓝色
18. 成品一
小贴士
- 1；碟豆花一定要用开水泡开、或者是提前一夜浸泡、这样和出来的面团颜色才会漂亮哟……
- 2；做好的双色馒头无需再进行二发、直接上锅蒸就可以了……
菜谱创建于:2018年03月10日 23:37
