凉拌海蛎子肉
海蛎子俗称蚝，又叫牡蛎，是海洋中常见的贝类，海蛎子肉肥美爽滑，营养丰富，锌元素含量丰富，有“海底牛奶”之美称。居住在海边最大的优势就是能吃到各种新鲜的海鲜，海蛎子是比较常见的，煎蛋，烧汤都好吃，凉拌更加鲜美。 此方子是一盘3人的量，请根据个人实际需求增减用量。
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食材
- 熟海蛎子肉 500克
- 大葱 1根
- 蒜 1瓣
- 青红椒 各1个
- 香菜 1根
- 盐 1勺
- 鸡精 半勺
- 白糖 半勺
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 香油 半勺
- 辣椒油 1勺
步骤
1. 市场有卖熟的剥好的海蛎子肉，选这种个头较小的，一般是纯野生的。
2. 用清水清洗两遍。
3. 沥干水分放在干净的大盆内，备用。
4. 葱切丝，蒜切碎，青红椒切小段，香菜切段。
5. 将切好的材料放入大盆内。
8. 加一勺辣椒油，不喜欢吃辣的也可以不加。
9. 所有调料放入大盆内。
10. 搅拌均匀即可。
11. 装盘。
12. 鲜美好吃的凉拌海蛎子肉。
小贴士
- 海蛎子虽好吃，但有些情况也得注意：
- 1、喝啤酒时不能吃海蛎子，否则会引起痛风。
- 2、虚而有寒者忌食海蛎子，患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻等病症者不宜多食。
菜谱创建于:2018年03月12日 08:15
