香干海蛎子盖浇饭
天冷的时候最爱吃菜饭一起的美味，做法简单又营养丰富，香干营养好吃，海蛎子也是现在一年四季当中最鲜美可口的时候，口感也是最佳的状态，海蛎子有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用，而且牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收，
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食材
- 海蛎子肉 250克
- 香干 6块
- 小油菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 小米辣 4个
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 半勺
- 花椒粉 1克
- 淀粉 1大勺
- 米饭 1碗
步骤
1. 首先备齐所有的食材，海蛎子是让店家给先扩出来的，回家用清水冲洗干净就可以了。
3. 小油菜摘洗干净后切块，小米辣切圈。
4. 现在来调制调料汁，碗里倒入2勺生抽。
5. 半勺老抽。
6. 1勺蚝油。
7. 半勺白糖。
8. 半勺盐。
9. 加入1大勺淀粉，适量清水搅拌均匀备用。
10. 油锅烧热后，放入香干丁。
11. 加入花椒粉增加口感。
12. 把香干煎至两面金黄色的时候。
13. 放入大蒜碎和小米辣炒出香味。
14. 这个时候倒入调制好的调料汁。
15. 大火烧开后继续烧2分钟。
16. 先加入小油菜的帮烧1分钟左右。
17. 再放入小油菜叶和洗净的海蛎子肉。
18. 大火烧开后再烧2分钟。
19. 看见海蛎子肉煮熟即可关火。
20. 把米饭蒸熟。
21. 砂锅里倒入1碗米饭。
22. 上面浇上烧好的香干海蛎子就可以享用了。
23. 香干筋道爽滑，加上海蛎子肉的鲜嫩多汁，简直不要太好吃了，吃上一口就停不下来咯。
24. 你还在等什么？赶紧来试试吧～
