剁椒魔芋炒鸡翅
不知从何时起竟然爱上了吃魔芋，尤其是魔芋丝，每次吃火锅、麻辣烫总会点它，冰箱里也总会屯着几盒。 它不仅是低热量食物，而且其营养价值也很高，下面是在网络上找的资料： 魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。
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食材
- 鸡翅 5个
- 魔芋 400g
- 青椒 1个
- 大蒜叶 1根
- 黄辣椒干 3个
- 蒜头 3瓣
- 冰糖 2颗
- 剁椒 1茶匙
- 生抽 2.5g
- 老抽 2g
- 料酒 1茶匙
步骤
1. 准备材料
2. 鸡翅洗净
3. 魔芋切块沸水煮3分钟（一定要煮，这步很重要）
4. 鸡翅焯水捞出沥干水份
6. 鸡翅倒入锅中翻炒
7. 倒入魔芋和青椒
8. 大火翻炒
9. 倒入调料，加入少许水再加上剁椒，焖煮3分钟
10. 撒上大蒜叶出锅
11. 摆盘
12. 试味
小贴士
- 魔芋切成块沸水煮3分钟;（一定要煮，这个步骤很重要）
菜谱创建于:2018年03月15日 10:14
