香辣带劲的宫保鸡丁饭，好吃不需要任何理由
美味不需要名目,好吃不需要理由，或许,我们可以把这个称为宫保鸡丁。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成，鸡肉的鲜嫩配合花生米的香脆，吃起来滑滑嫩嫩、丝丝入味，深受大家喜爱。
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 干辣椒 4颗
- 青椒 1颗
- 花椒 少许
- 黄瓜 1根
- 生抽 2勺
- 花生米 1碟
- 老抽 1勺
- 胡萝卜 1根
- 胡椒粉 1勺
步骤
2. 黄瓜、胡萝卜与青椒切丁备用。
3. 鸡胸肉切丁。
4. 往鸡胸肉里打入1个鸡蛋、淀粉、料酒和花椒粉一起搅匀，腌制20分钟
5. 调酱汁，往碗里倒入3勺糖、生抽、老抽、淀粉、香醋和适量清水搅拌均匀
6. 热锅倒入适量的油，下姜葱蒜爆香，随后倒入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒均匀。
7. 鸡胸肉炒至变色后，装盘备用。
8. 锅中留底油，倒入干辣椒和花椒爆香。
9. 放入蔬菜丁翻炒至断生。
10. 再倒入鸡肉丁回锅翻炒均匀后，倒入调好的酱汁和花生米翻炒均匀。
11. 出锅，一份色香味俱全的便当就做好啦！
菜谱创建于:2018年03月15日 19:42
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