又快又好吃的宫保鸡丁
宫保鸡丁，传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，鲜香细嫩，微麻辣中调味的姜葱蒜味到浓郁浓，黄瓜丁的加入使得这道菜有了清爽的口感味觉提升了不少，略带甜酸味道的宫保鸡丁定会让你的味蕾大开。 关键是这，用煎烤机炒宫保鸡丁，煎烤机有炒锅的作用！万一哪天家里停了天然气，你就可以用煎烤机来做菜啦！煎烤机不但可以烙饼烤东西还可以炒菜是不是很好呢。
55 菜谱
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食材
- 鸡胸肉 210克
- 黄瓜 1根
- 花生米 60克
- 小葱 1根
- 姜丝 10克
- 花椒 少许
- 干红辣椒 2只
- 蒜瓣 3瓣
- 花生油 15ml
- 白糖 一小勺
- 料酒 2勺
- 生抽酱油 2勺
- 醋 1/2勺
- 盐 少许
- 淀粉 1/2勺
步骤
1. 取嫩鸡胸肉
2. 切成1.2cm厚度大小的片
3. 再切成颗粒
4. 加盐少许
5. 1勺料酒
6. 1勺酱油，1/2勺淀粉
7. 拌匀腌制10分钟。
8. 黄瓜切成1cm大小的颗粒。
9. 白糖、醋、酱油、一勺料酒、一同放在碗中调成汁
10. 花生米事先用油炒好
11. 葱姜蒜改刀分别切成段丝片，全部备好
12. 煎烤机选择功能火力全开，下盘加热，预热完成倒少许油，放入鸡丁
13. 划炒变色后放入葱姜蒜调味连翻炒几下爆出香味
14. 将黄瓜丁放入翻炒
15. 黄瓜丁熟了就把花生米放入，将调好的料汁倒入翻拌均匀
16. 均匀即可出锅
17. 成品图
小贴士
- 小英子心语：
- 1、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
- 2、花生米也可以用热水泡十分钟将红衣剥掉，水分晾干，锅中倒油，油低温时将花生米倒入小火慢炸。
菜谱创建于:2017年06月26日 23:14
