糯米青团/清明粿
每年清明前后田里都会有很多的清明草，也叫棉菜，每年这个时候都会去拔很多回来晒干打成粉，这样一整年都可以吃到清明粿。
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食材
- 糯米粉 1500克
- 沾米粉 500克
- 棉菜粉 抓2把
- 开水 1500克
- 芝麻红糖花生馅
- 雪菜鲜笋肉馅
步骤
1. 雪菜笋切末和肉一起炒好调味
2. 芝麻花生炒香用料理机打粉加红糖粉搅拌均匀即可
3. 糯米粉和大米粉搅拌均匀
4. 加入棉菜粉
5. 慢慢倒入开水
6. 用筷子
7. 搅拌成这样雪花状
8. 然后用手反反复复揉成这样的光滑面团
9. 用手抓一个个这样大小的剂子
10. 用手压扁两边都要沾着干的淀粉
11. 边薄中间厚
12. 包上馅
13. 往中间收
14. 放糕点模具
15. 用力按
16. 模具一敲就出来了
17. 其他的也是一样的程序
18. 印好锅里放开水隔水蒸
19. 蒸的时候需要注意不要蒸过头了，蒸过头就没有花型了
20. 看一下蒸好的青团是不是很有食欲
21. 其实可以包自己喜欢的馅，甜的，咸的都可以
22. 如果效果软点的沾米粉就少加
23. 喜欢硬点的沾米就多加。
菜谱创建于:2018年03月15日 20:33
