清明时节应节之一——青团果子
清明时节雨纷纷，适合多吃一些艾草，中国许多地域都有清明吃青团果子的习俗，以往红糖果仁内馅太甜，改良了豆沙肉松蛋黄馅也非常好吃
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食材
- 新鲜艾草 110克
- 糯米粉 100克
- 粘米粉 50克
- 热水 110-120克
- 白砂糖 25克
- 肉松 适量
- 咸蛋黄 适量
- 豆沙 适量
步骤
1. 新鲜艾草洗干净沥干水分
2. 煮一锅清水，待热水煮沸将艾草放入汆水一遍大概煮两分钟就可以了
3. 将艾草稍放凉挤出水分，目的是为了煮出苦水
4. 将艾草和100克热水一起倒入搅拌机搅拌至蓉即可
5. 将艾草蓉倒入混合粉中搅拌成絮状
6. 最后揉搓均匀揉搓成光滑面团盖上保鲜膜静置半小时
7. 最后揉搓均匀揉搓成光滑面团盖上保鲜膜静置半小时
9. 锅中放入适量清水煮沸放入青团蒸煮15分钟即可
10. 出锅青团，满屋飘香
11. 啊～～老一口，我做了两个馅，一是豆沙肉松、第二种是豆沙咸蛋黄
小贴士
- 此方子我做了15个团子
菜谱创建于:2018年04月08日 07:30
应季菜肴
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