抹茶冰激凌
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食材
- 牛奶（抹茶酱） 85克
- 抹茶粉（抹茶酱） 5克
- 牛奶（巧克力酱） 90克
- 淡奶油（巧克力酱） 40克
- 砂糖（巧克力酱） 30克
- 白巧克力（巧克力酱） 22克
- 牛奶（基础酱） 300克
- 淡奶油（基础酱） 60克
- 砂糖（基础酱） 30克
- 盐（基础酱） 1克
步骤
1. 先做抹茶酱，我用的青岚抹茶粉，85克牛奶加5克抹茶搅拌均匀
2. 小火加热，边加热边搅拌，至抹茶酱浓稠，冰箱冷藏备用
3. 再来做巧克力酱，90克牛奶加40克淡奶油跟30克砂糖搅拌均匀
4. 小火加热6分钟左右，牛奶液变的浓稠即可，记得边加热边搅拌
5. 加入白巧克力搅拌均匀，至巧克力融化，与牛奶充分融合
6. 冰箱取出抹茶酱，将热巧克力酱倒入抹茶酱内，搅拌均匀
7. 最后做基础冰激凌液，300克牛奶加60克淡奶油跟60克砂糖，1克盐搅拌均匀，小火加热至微开
8. 将基础液体倒入抹茶液内搅拌均匀，并过筛一变
9. 有冰激凌挖球器的，可以直接装入容器送冰箱冷冻
10.
11. 没有冰激凌挖球器的，可以跟我一样，装入棒棒糖模具内冷冻4个小时以上，至冰激凌冻硬，再取出来，两个合并一个就是圆球啦，为了形状更好看些，合并好的圆球可以再冷冻2个小时再装入容器
12. 冷冻凝固后，将两个半球对扣即可
菜谱创建于:2018年03月21日 13:34
