双色磷虾饼

双色磷虾饼

南极磷虾广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中,以天然南极冰藻为食,无法被人工养殖,有唯一性和不可替代性。科学研究显示,南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。 经科研分析,南极磷虾中含有人体所必需的全部氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观,比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。此外,南极磷虾还含有大量的营养金属元素,如人体所需的钙、磷、钾、钠等,肉质中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高。 南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后,在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳,从而得的纯净的南极磷虾仁,无任何二次加工和添加,不含任何杂质和激素,肉质新鲜,口感鲜甜香嫩。 ———————————————————————————— 南极的鳞虾肉非常适合给宝宝做辅食,鳞虾没有过重的腥味,不管如何烹饪都是一道不可多得的美味,这款磷虾饼适合12月+的宝宝,加了玉米青豆做成花朵的样子,宝宝们眼前一亮大口大口吃,也爱上吃蔬菜,磷虾饼蒸制完成保留了鲜甜。

希味淡

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食材

  • 磷虾肉 200克
  • 玉米 适量
  • 青豆 适量
  • 1撮
  • 料酒 半勺
  • 生抽 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 白胡椒粉 1撮
  • 蛋清 半个
  • 淀粉 适量

步骤

双色磷虾饼,准备好主材料

1. 准备好主材料

双色磷虾饼,磷虾肉解冻后,打散备用

2. 磷虾肉解冻后,打散备用

双色磷虾饼,加入1撮盐和半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>搅拌均匀,腌制5分钟

3. 加入1撮盐和半勺料酒搅拌均匀,腌制5分钟

双色磷虾饼,再加入其他调料:半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,1撮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,搅拌均匀

4. 再加入其他调料:半勺蚝油,半勺生抽,1撮白胡椒粉,搅拌均匀

双色磷虾饼,磕入半个鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>,搅拌至虾肉上筋

5. 磕入半个鸡蛋清,搅拌至虾肉上筋

双色磷虾饼,倒入适量的淀粉混合均匀

6. 倒入适量的淀粉混合均匀

双色磷虾饼,成品:不稠不稀即可,如图所示

7. 成品:不稠不稀即可,如图所示

双色磷虾饼,挖一勺磷虾肉泥,分别放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>,团成圆形

8. 挖一勺磷虾肉泥,分别放上玉米青豆,团成圆形

双色磷虾饼,上锅蒸制,蒸8-10分即可

9. 上锅蒸制,蒸8-10分即可

小贴士

  1. 必须加淀粉,其他粉加入口感不嫩,
  2. 蒸制时间根据虾肉团的大小而定。
菜谱创建于:2018年03月22日 00:42

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