嫩滑多汁，色泽均匀，米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭
不知从何时起，黄焖鸡米饭的招牌挂遍大街小巷，以至于我们渐渐都把它当成了一道快餐，而忘了它也是一道家常菜。自己在家做黄焖鸡，更讲究的过程，更精细的用料，带给我们的，除了家的味道，还有一份鲜香美味的惊喜。一份黄焖鸡，两碗米饭。有时候，两个人的晚餐，足矣。
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食材
- 鸡肉
- 香菇
- 青椒
- 小米椒
- 冰糖
- 生姜片
- 蒜片
- 料酒
- 生抽
步骤
2. 鸡肉切块，鸡腿肉块不要剁的太小，尽量剁的均匀一些。
3. 青红椒切块。
4. 锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。千万不可大火，容易糊。
5. 快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色。
6. 下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。
7. 再加入一勺生抽和蚝油和老抽。
8. 倒入适量清水，水能淹住鸡块即可。煮开后，再煮十分钟
9. 焖煮20分钟
10. 待鸡肉烧的软烂，汤汁浓稠（汤汁也不宜收的太干）。放进青红椒块。
11. 焖煮2分钟即可
12. 开饭啦~！
菜谱创建于:2018年03月22日 13:42
