轻乳酪蛋糕（6寸）

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食材

  • 黄油 30克
  • 牛奶 45克
  • 奶酪 125克
  • 鸡蛋 3颗
  • 砂糖 35克
  • 低筋面粉 25克
  • 柠檬汁 几滴

步骤

轻乳酪蛋糕（6寸）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 884'>奶酪</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>放在容器内

1. 牛奶加奶酪跟黄油放在容器内

轻乳酪蛋糕（6寸）,隔水加热至黄油融化，搅拌均匀

2. 隔水加热至黄油融化，搅拌均匀

轻乳酪蛋糕（6寸）,分离<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，蛋白打至干净的容器，蛋黄一个一个的加入到奶酪糊中

3. 分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器，蛋黄一个一个的加入到奶酪糊中

轻乳酪蛋糕（6寸）,加入一颗蛋黄搅拌均匀后再加入第二颗

4. 加入一颗蛋黄搅拌均匀后再加入第二颗

轻乳酪蛋糕（6寸）,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，翻拌均匀

5. 过筛低筋面粉，翻拌均匀

轻乳酪蛋糕（6寸）,将搅拌好的奶酪糊过筛一遍

6. 将搅拌好的奶酪糊过筛一遍

轻乳酪蛋糕（6寸）,过筛后的奶酪糊特别细腻，盖保鲜膜冰箱冷藏20分钟

7. 过筛后的奶酪糊特别细腻，盖保鲜膜冰箱冷藏20分钟

轻乳酪蛋糕（6寸）,蛋白加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，分次加入砂糖打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，但不滴下来

8. 蛋白加几滴柠檬汁，分次加入砂糖打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，但不滴下来

轻乳酪蛋糕（6寸）,烤箱预热160度，将打发好的蛋白分次加入到奶酪糊中翻拌均匀

9. 烤箱预热160度，将打发好的蛋白分次加入到奶酪糊中翻拌均匀

轻乳酪蛋糕（6寸）,模具底包裹上锡纸，或铺上一层油纸也可以

10. 模具底包裹上锡纸，或铺上一层油纸也可以

轻乳酪蛋糕（6寸）,将翻拌好的面糊倒入模具内，用刮刀将表面划平正

11. 将翻拌好的面糊倒入模具内，用刮刀将表面划平正

轻乳酪蛋糕（6寸）,烤盘内加入冷水，模具包裹上一层锡纸入烤箱150度烤20分钟转130度烤40分钟

12. 烤盘内加入冷水，模具包裹上一层锡纸入烤箱150度烤20分钟转130度烤40分钟

轻乳酪蛋糕（6寸）,出炉凉透脱模即可，冷藏后食用更好吃

13. 出炉凉透脱模即可，冷藏后食用更好吃

菜谱创建于:2018年03月23日 12:15
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