轻乳酪蛋糕6寸

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起司国国王

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食材

奶油奶酪 125g
黄油 40g
酸奶 60g
淡奶油 40g
蛋黄 3个
低粉 20g
玉米淀粉 5g
蛋白 3个
糖 50g

步骤

轻乳酪蛋糕6寸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>软化（图片是两个的量）

1. 奶油奶酪软化（图片是两个的量）

轻乳酪蛋糕6寸,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

2. 加入黄油

轻乳酪蛋糕6寸,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>和淡奶一起隔水融化

3. 加入酸奶和淡奶一起隔水融化

轻乳酪蛋糕6寸,打蛋器搅至顺滑

4. 打蛋器搅至顺滑

轻乳酪蛋糕6寸,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>

5. 加入蛋黄

轻乳酪蛋糕6寸,搅拌均匀

6. 搅拌均匀

轻乳酪蛋糕6寸,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>和低粉（z字形搅拌均匀

7. 加入玉米淀粉和低粉（z字形搅拌均匀

轻乳酪蛋糕6寸,搅拌均匀，过筛

8. 搅拌均匀，过筛

轻乳酪蛋糕6寸,蛋清加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>打发至中性

9. 蛋清加糖打发至中性

轻乳酪蛋糕6寸,先取三分之一<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>糊和蛋黄糊搅拌均匀

10. 先取三分之一蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀

轻乳酪蛋糕6寸,把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用翻拌手法拌匀

11. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用翻拌手法拌匀

轻乳酪蛋糕6寸,倒入模具中，大概8.9分满。170度隔水烤30分钟，再140度隔水烤30分钟

12. 倒入模具中，大概8.9分满。170度隔水烤30分钟，再140度隔水烤30分钟

轻乳酪蛋糕6寸,出炉冷却后放入冰箱。

13. 出炉冷却后放入冰箱。

菜谱创建于:2017年07月06日 15:15

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