干烧排骨

干烧排骨

排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 1.补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。 2.改善贫血 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 3.滋阴健脾 排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。 4.补中益气 中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。 5.强健筋骨 排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

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食材

  • 排骨 500克
  • 10克
  • 香菜 10克
  • 花椒 3克
  • 大料 3克
  • 一品鲜酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 1勺
  • 料酒 0.5匙
  • 1匙
  • 味精 0.2匙

步骤

干烧排骨,在超市买到新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>好开心噢

1. 在超市买到新鲜的排骨好开心噢

干烧排骨,排骨切成条状洗净

2. 排骨切成条状洗净

干烧排骨,锅中烧开水将排骨焯水焯出油脂和杂质

3. 锅中烧开水将排骨焯水焯出油脂和杂质

干烧排骨,焯好水的排骨立即放入冷水中过凉沥干水份

4. 焯好水的排骨立即放入冷水中过凉沥干水份

干烧排骨,锅中添加清水放入排骨同时放入调料盒(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片)

5. 锅中添加清水放入排骨同时放入调料盒(花椒大料片)

干烧排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135370'>一品鲜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>大火煮边煮边撇去浮沫

6. 放入一品鲜酱油蚝油料酒大火煮边煮边撇去浮沫

干烧排骨,排骨在热情的翻滚着好好香哦

7. 排骨在热情的翻滚着好好香哦

干烧排骨,汤汁熬的特别浓稠

8. 汤汁熬的特别浓稠

干烧排骨,重新另取一个锅放入排骨倒入少许高汤放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火炖制

9. 重新另取一个锅放入排骨倒入少许高汤放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火炖制

干烧排骨,汤汁收至不多时放少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调味提鲜即可出锅享用

10. 汤汁收至不多时放少许盐和味精调味提鲜即可出锅享用

干烧排骨,香浓美味的排骨摆入盘中摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>做装饰

11. 香浓美味的排骨摆入盘中摆上香菜做装饰

干烧排骨,干烧排骨入口香醇唇齿留香回味无穷

12. 干烧排骨入口香醇唇齿留香回味无穷

干烧排骨,搭配着水果和酸奶一起吃更加爽口

13. 搭配着水果和酸奶一起吃更加爽口

干烧排骨,来一杯小白烧别有一番滋味

14. 来一杯小白烧别有一番滋味

干烧排骨,一个人的晚餐也要精致到开心噢

15. 一个人的晚餐也要精致到开心噢

小贴士

  1. 排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
  2. 1.补钙
  3. 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。
  4. 2.改善贫血
  5. 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
  6. 3.滋阴健脾
  7. 排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
  8. 4.补中益气
  9. 中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
  10. 5.强健筋骨
  11. 排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
菜谱创建于:2018年03月23日 16:11

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