木耳香菜炒肉片
仿效川菜木耳肉片而来，添加香菜更美味。
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食材
- 香菜 100克
- 猪里脊 150克
- 干木耳 6克
- 盐 1茶匙
- 糖 半茶匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 油 2汤匙
- 剁椒 1汤匙
步骤
1. 香菜去根洗净，沥干水。
2. 木耳泡发后洗净。
3. 猪肉切成片。
5. 泡发好的木耳洗净沥干。
6. 冷水下锅，放入木耳，水没过木耳。煮开后三分钟关火，捞出。
7. 姜切末备用。
8. 热锅凉油，下蒜末炒香。
9. 下肉片翻炒。
10. 肉片变色后下木耳，翻炒。
12. 下切成长约一寸半的香菜段，翻炒。
13. 香菜炒瘪即可。
小贴士
- 此菜用黄剁椒比红剁椒更美味。
菜谱创建于:2018年03月24日 08:02
