小米蒸排骨
不加一滴油，搭配一碗小米，这样蒸排骨鲜香软糯，养胃又好吃！ 小米蒸排骨属于苏菜系，是江苏一带的汉族风味小吃。
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食材
- 小米 100克
- 猪排 300克
- 山药 半根
- 香葱 1根
- 玉米淀粉 10克
- 玫瑰腐乳 30克
- 生抽 8ml
- 料酒 6ml
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 耗油 6ml
- 十三香 2克
步骤
1. 准备好小排骨，洗净待用。
2. 加入盐腌制排骨。
4. 再加入一块豆腐乳和腐乳汤。
5. 将排骨搅拌均匀，腌制2-4小时。
6. 提前浸泡小米，大约2小时。
7. 准备一些山药，小葱。
8. 山药切片放入碗底。
9. 小米洗净，沥干水分。
10. 将腌制好的排骨裹上小米。
11. 逐一将排骨放入碗中。
12. 将所有排骨放入碗中，倒入剩余的腌制排骨的汤汁。
13. 四周放上一圈山药片。
14. 将碗放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。
15. 排骨蒸好了。
16. 撒上一些香葱末，出锅喽！
17. 鲜香软糯的小米蒸排骨上桌了！
18. 诱人极了！
小贴士
- 豆腐乳可以自选，也可以选择黄豆酱、豆瓣酱都可以，凭自己喜好选择吧。
菜谱创建于:2020年07月08日 20:39
