小米蒸排骨
小米蒸排骨是江苏一带的传统风味小吃，属于苏菜系。
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食材
- 小米 100克
- 猪排 400克
- 淀粉 5克
- 料酒 10毫升
- 盐 4克
- 葱花 少量
- 花椒粉 3克
- 花生油 15毫升
- 酱油 10ml
- 香油 10ml
步骤
1. 排骨切小块冲洗干净
2. 浸泡一会儿
3. 洗去血水控干水分
4. 准备好小米
5. 将小米放入容器中
6. 淘洗干净
7. 浸泡1小时
9. 拌匀盖上保鲜膜腌制入味
10. 浸泡好的小米控干水分放盐拌匀
11. 将腌制好的排骨放入小米中
12. 加入花生油拌匀
13. 裹上小米的排骨
14. 放入高压锅中蒸压15分钟
15. 将蒸好的排骨翻入干净盘中，撒上葱花即可。
16. 成品图。
菜谱创建于:2020年02月27日 13:24
