小米蒸排骨
小米蒸排骨是江苏一带的传统风味小吃，属于苏菜系。 小米滋阴养胃，对肠胃不好、病弱产后人群都非常合适。 平时我就爱煮些小米粥呀，小米糊来吃，其中小米蒸排骨，更显
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食材
- 小米 100克
- 猪排 300克
- 淀粉 10克
- 豆瓣酱 20克
- 生抽酱油 20毫升
- 料酒 20毫升
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 葱花 3克
步骤
1. 准备好食材，葱洗净，切成葱花状备用，虽然看着挺多，其实都是配料比较多^_^
2. 小米洗净，用清水浸泡3小时备用
3. 猪肋排洗净沥水，放入碗中
5. 加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀，腌制1小时入味；
6. 加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀，腌制1小时入味；
7. 加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀，腌制1小时入味；
8. 加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀，腌制1小时入味；
9. 泡好的小米沥干水
10. 将小米倒入腌制的排骨肉中，搅拌均匀
11. 搅拌好的小米排骨
12. 取蒸茏，铺上蒸茏布，倒入小米排骨肉
13. 汤锅中倒入水，大火烧开，放入蒸茏小米排骨，转小火蒸1小时
14. 待蒸好后撒上葱花即可
15. 小米的软糯加上排骨的肉香，我一个人就能吃一笼
16. 色香味俱全，盛具也好看，特别有味道哦
17. 你也来试试吧
小贴士
- 如果没有蒸茏也可以用大碗装好，直接放到蒸锅里蒸
- 浸泡时间长点，更利于蒸出好口感。
菜谱创建于:2017年11月21日 14:47
