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1. 小米冷水泡3小时左右洗净沥干
2. 排骨用、料酒姜丝先搅拌均匀一下再加生抽、豆瓣、白糖、蚝油、香油搅拌均匀腌制一小时左右
3. 土豆切块洗去淀粉入盘铺底
4. 腌制好的排骨四面全部裹上小米
5. 依次把裹好小米的排骨放在土豆上
6. 排满盖满即可
7. 入蒸锅冷水开锅转中小火蒸40分钟即可
8. 蒸好后撒香菜
9. 铺底可以用红薯或者南瓜都可以,不喜欢香菜的可以撒小葱