菠菜青团
正宗的青团就是用艾草汁加糯米粉混合成团，包上豆沙馅儿，上锅蒸熟，蒸好的青团带着艾草的清香，甜而不腻。不过现在除了用新鲜艾草，艾草粉、大麦汁也是随处可见。而更普遍的菠菜或者青菜一样可以用来做青团。馅儿料已经不局限于豆沙馅儿了，蛋黄馅儿、肉松馅儿都可以！
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食材
- 菠菜80克
- 温水110克
- 糯米粉160克
- 粘米粉30克
- 白糖15克
- 玉米油15克
- 肉松30克
- 珍妮珍馐纯肉香肠2根
步骤
1. 准备食材。菠菜淖一下水备用。珍妮珍馐鲜肉香肠蒸熟备用。
2. 菠菜加入温水，用料理机打成汁，跟糯米粉和粘米粉、白糖混合成团。加入玉米油。揉匀。
3. 香肠切碎，跟肉松混合，可以加一点点玉米油拌匀。
4. 揉好的面团，分成9份。
5. 取一块面团，在掌心按扁，包入肉松香肠馅儿。
6. 收口，搓圆。
7. 依次做好。入蒸锅，中火蒸20分钟。
8. 刚蒸好的青团，微甜，还留有菠菜的清香味儿。
9. 做好的青团，放凉之后，可以用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏。冷藏之后，不建议直接食用，糯米制品，凉吃对肠胃并不好！所以拿掉保鲜膜，上锅重新蒸几分钟为宜。
10. 豆沙馅儿、蛋黄馅儿都好吃！
11. 这么简单，赶紧做吧！
12. 这个清明就要到了，你打算做青团吗？做什么馅儿的呢？
菜谱创建于:2018年03月29日 11:42
