翠玉荠菜青口馅饼
这是我们烟台当地都喜欢吃的一道面食、现在正是吃荠菜滴季节、加上海鲜、味道真是鲜美无比哟……
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食材
- 荠菜500克 青口200克
- 韭菜100克 菠菜一把
- 盐适量 食用油适量
- 胡椒粉少许 面粉600克
- 金沟海米50克（干滴）
步骤
1. 菠菜叶洗净放入料理机、加少许盐和少许清水、榨汁
2. 菠菜汁渣好了过滤一下备用
3. 面粉里加入过滤后的菠菜汁慢慢和成面团、面团不要太软哟
4. 和好的面团醒发最少半个小时
5. 洗净后的荠菜放入锅中焯水后捞出
6. 焯好水的荠菜洗净沥干备用
7. 韭菜洗净后去掉前面0.5的头、因为太脏了、清洗不干净的
8. 青口洗净煮熟剥出青口肉备用
9. 荠菜也沥干水分备用
10. 金沟海米提前泡发半个小时备用
11. 荠菜用刀剁碎备用
12. 每个青口肉用刀切成4块、不要剁碎哟
13. 韭菜切末备用
14. 所有的材料倒入盆中、加入适量盐、食用油调味
15. 把馅料搅拌均匀即可
16. 面团揉匀分成你想要的大小、先用两个小面团摁扁
17. 用擀面杖擀成圆薄片、如图
18. 放入搅拌好的馅料、我喜欢多一点的馅料、就多放了一些
19. 把另外一个皮铺在上面、如图
20. 用一个碗在饼的周围压一遍、这样做出来的馅饼就不会露馅、影响卖相哟……
21. 这是去过边边的饼哟
22. 电饼铛预热、把做好的饼放入锅中
23. 煎至两面金黄色即可
24. 放在菜板上用刀切成你喜欢的造型即可
25. 装盘食用、是不是很诱惑人哟……
26. 配上喜欢的水果和粥、完美💯💯💯
27. 配上水果
28. 再配上一碗蔬菜汤
29. 哈哈、我觉得我的人生都是完美滴哟……
30. 完美演绎美食的诱惑哟……
小贴士
- 因为都是蔬菜、海鲜、最好是做多少吃多少、不要过夜哟……
