家常宫保鸡丁
最爱吃的一道菜，做法很详细，跟我一起看看！
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食材
- 花生米 适量
- 黄瓜 一小段
- 胡萝卜 一小段
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 几个
- 腌鸡肉:
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 半勺
- 调汁:
- 糖 一勺
- 醋 一勺
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 半勺
- 盐 半勺
步骤
1. 先准备好花生米
3. 准备花椒
4. 干辣椒
5. 把黄瓜切成小块
6. 胡萝卜也切小块
7. 准备一块鸡肉
8. 也切成小块
9. 先把鸡肉腌一下，放一勺料酒
10. 一勺生抽
11. 半勺淀粉
12. 抓匀，腌15分钟
13. 然后调汁，先放一勺糖
14. 一勺老抽
15. 一勺生抽
16. 半勺盐
17. 半勺淀粉
18. 调匀
19. 锅里热油
20. 把花生米放进去炒
21. 炒熟盛出
22. 另起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒花椒
23. 然后放鸡肉炒
24. 鸡肉快炒熟
25. 放黄瓜和胡萝卜
26. 再放入花生米
27. 倒入调好的汁
28. 炒匀即可出锅
29. 美味极了！
小贴士
- 这道菜重要在于调汁，汁调好了味道就会好，按照我的步骤做就可以
- 炒花生米注意，小火炒，变红立刻盛出，以免炒糊
- 鸡肉炒之前要腌一下
菜谱创建于:2018年03月29日 18:35
