香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼

第一次吃马鲛鱼是几年前了，离开之前那家公司后，我几乎没有再吃过。一直以来，没见着它，也不觉得特别想念。 直到有一天，看到冰箱里有同事朋友送给她的马鲛鱼，是又惊又喜。联想起香煎马鲛鱼的味道，马上垂涎欲滴，原来我对它也是爱得深沉。

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食材

  • 马鲛鱼 半条
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 少量

步骤

香煎马鲛鱼,我用的是冷冻的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1182'>马鲛鱼</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1182'>马鲛鱼</a>先解冻。

1. 我用的是冷冻的马鲛鱼，马鲛鱼先解冻。

香煎马鲛鱼,切成半指宽的厚度，马鲛鱼切过厚煎难熟，切过薄易碎，半指或一指厚度为宜。

2. 切成半指宽的厚度，马鲛鱼切过厚煎难熟，切过薄易碎，半指或一指厚度为宜。

香煎马鲛鱼,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段

3. 准备葱和姜，姜切丝，葱切小段

香煎马鲛鱼,马鲛鱼放碗里，放进葱和姜，放适量盐，油，倒进适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

4. 马鲛鱼放碗里，放进葱和姜，放适量盐，油，倒进适量料酒和少量酱油

香煎马鲛鱼,腌制10分钟

5. 腌制10分钟

香煎马鲛鱼,热锅后倒入适量油

6. 热锅后倒入适量油

香煎马鲛鱼,加葱和姜爆香

7. 加葱和姜爆香

香煎马鲛鱼,放入腌制好的马鲛鱼

8. 放入腌制好的马鲛鱼

香煎马鲛鱼,小火慢煎

9. 小火慢煎

香煎马鲛鱼,2分钟后可翻面煎

10. 2分钟后可翻面煎

香煎马鲛鱼,过2分钟可继续翻面，撒上少量盐在马鲛鱼上面。用筷子在煎的过程中反复翻面煎。

11. 过2分钟可继续翻面，撒上少量盐在马鲛鱼上面。用筷子在煎的过程中反复翻面煎。

香煎马鲛鱼,煎至马鲛鱼两面金黄。 全程用时大概12分钟

12. 煎至马鲛鱼两面金黄。 全程用时大概12分钟

香煎马鲛鱼,马鲛鱼煎至金黄后装盘

13. 马鲛鱼煎至金黄后装盘

香煎马鲛鱼,放上薄荷马上生动了许多

14. 放上薄荷马上生动了许多

香煎马鲛鱼,香煎马鲛鱼真的很好吃😋

15. 香煎马鲛鱼真的很好吃😋

小贴士

  1. 1，一定要小火慢煎，还要勤于慢慢翻动。
  2. 2，用筷子煎更方便操作
菜谱创建于:2018年03月29日 19:58
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