香煎马鲛鱼
第一次吃马鲛鱼是几年前了，离开之前那家公司后，我几乎没有再吃过。一直以来，没见着它，也不觉得特别想念。 直到有一天，看到冰箱里有同事朋友送给她的马鲛鱼，是又惊又喜。联想起香煎马鲛鱼的味道，马上垂涎欲滴，原来我对它也是爱得深沉。
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食材
- 马鲛鱼 半条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 少量
步骤
2. 切成半指宽的厚度，马鲛鱼切过厚煎难熟，切过薄易碎，半指或一指厚度为宜。
5. 腌制10分钟
6. 热锅后倒入适量油
7. 加葱和姜爆香
8. 放入腌制好的马鲛鱼
9. 小火慢煎
10. 2分钟后可翻面煎
11. 过2分钟可继续翻面，撒上少量盐在马鲛鱼上面。用筷子在煎的过程中反复翻面煎。
12. 煎至马鲛鱼两面金黄。 全程用时大概12分钟
13. 马鲛鱼煎至金黄后装盘
14. 放上薄荷马上生动了许多
15. 香煎马鲛鱼真的很好吃😋
小贴士
- 1，一定要小火慢煎，还要勤于慢慢翻动。
- 2，用筷子煎更方便操作
菜谱创建于:2018年03月29日 19:58
