干贝玉米萝卜汤

干贝玉米萝卜汤

干贝是扇贝的干制品,容易保存,发制方便,营养价值非常高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝含有多种人体必需的营养,是能和鲍鱼、海参媲美的优质食材。干贝鲜香无比,萝卜清淡,玉米香甜,这道菜全程不加油和盐,充分利用泡发干贝的水,炖出来的汤清鲜、味醇美,养生又好味道!是春天滋补的一款好汤水。

爱吃兔儿

+关注

37 菜谱

3416 粉丝

3 关注

食材

  • 干贝 200克
  • 水萝卜(或白萝卜) 4根(1根)
  • 水果玉米 1根
  • 适量
  • 香菜 1根

步骤

干贝玉米萝卜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>是高档的海味食材,味道鲜美,颗粒越大价格也越贵,一般我们家庭用,建议买这样小粒的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>即可。

1. 干贝是高档的海味食材,味道鲜美,颗粒越大价格也越贵,一般我们家庭用,建议买这样小粒的干贝即可。

干贝玉米萝卜汤,将干贝洗净,用温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>泡发,最少2小时以上。

2. 将干贝洗净,用温泡发,最少2小时以上。

干贝玉米萝卜汤,泡发好的干贝,涨至两倍大。水微黄。

3. 泡发好的干贝,涨至两倍大。水微黄。

干贝玉米萝卜汤,图片左侧是泡发好的干贝,右侧是未泡发的,大家可以比较一下泡发前后的变化。

4. 图片左侧是泡发好的干贝,右侧是未泡发的,大家可以比较一下泡发前后的变化。

干贝玉米萝卜汤,去除干贝表面的杂质。

5. 去除干贝表面的杂质。

干贝玉米萝卜汤,捞出备用。泡发干贝的水千万不要倒掉,一会要用它来炖萝卜。

6. 捞出备用。泡发干贝的水千万不要倒掉,一会要用它来炖萝卜。

干贝玉米萝卜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 20545'>水果玉米</a>洗净,切小段备用。

7. 水果玉米洗净,切小段备用。

干贝玉米萝卜汤,萝卜洗净去皮,切大块。

8. 萝卜洗净去皮,切大块。

干贝玉米萝卜汤,将泡发干贝的水倒入锅内,再加少量水。

9. 将泡发干贝的水倒入锅内,再加少量水。

干贝玉米萝卜汤,倒入萝卜块和泡发好的干贝。

10. 倒入萝卜块和泡发好的干贝。

干贝玉米萝卜汤,盖好,大火煮开。

11. 盖好,大火煮开。

干贝玉米萝卜汤,转小火,加入玉米段,继续煮。

12. 转小火,加入玉米段,继续煮。

干贝玉米萝卜汤,撇出表面的少许浮沫。

13. 撇出表面的少许浮沫。

干贝玉米萝卜汤,煮到萝卜块能用筷子轻松扎透即可关火。

14. 煮到萝卜块能用筷子轻松扎透即可关火。

干贝玉米萝卜汤,出锅前放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>叶点缀一下。
注意:这道菜要的就是原汁原味,全程不加油和盐,如果觉得味道太淡,可以少放点香油提味,不要再加任何的调料。

15. 出锅前放香菜叶点缀一下。 注意:这道菜要的就是原汁原味,全程不加油和盐,如果觉得味道太淡,可以少放点香油提味,不要再加任何的调料。

干贝玉米萝卜汤,出锅装盘。

16. 出锅装盘。

干贝玉米萝卜汤,鲜香清爽的干贝萝卜玉米汤。

17. 鲜香清爽的干贝萝卜玉米汤。

小贴士

  1. 1、用白萝卜也可以,因为现在水萝卜刚刚上市,比较新鲜,所以我选择的水萝卜。不建议用普通萝卜,味太重,影响汤的鲜味。
  2. 2:挑选干贝的小窍门:
  3. (1)颜色淡黄略有光泽,干燥,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;
  4. (2)形状颗粒完整,大小均匀,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬;
  5. (3)不要有不完整的裂缝。
  6. 3、禁忌:
  7. 过量食用干贝,会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。
菜谱创建于:2018年03月31日 10:14

热门菜谱

应季菜肴