酸菜白肉
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食材
- 猪肉 250克
- 酸菜 500克
- 葱姜蒜末 适量
- 花椒八角 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 锅里放凉水，放入五花肉，葱，姜，蒜，花椒，八角
2. 大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟
3. 肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用
4. 晾凉的五花肉切成薄片
5. 锅内倒油，放葱姜蒜沫炒香，再放入酸菜翻炒
6. 倒入肉汤，姜切好的五花肉摆在酸菜上。大火烧开中火炖煮10分钟，快熟时候放入盐、胡椒调味。
7. 成品图
8. 成品图
小贴士
- ◆酸菜是发酵食物，富含益生菌，对肠道菌群好
- ◆五花肉肥瘦相间，脂肪更多一些，绝对生酮友好食品
- ◆酸菜丝一定要多用水洗几遍，然后挤净水分，不然味道太酸吃不下就浪费了白花花的五花肉
- ◆酸菜不要炖煮太久，否则酸菜就会软趴趴
- ◆最后可以放一点鸡精用来调味，有无均可
菜谱创建于:2018年03月31日 22:50
