酸菜汆白肉

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东北年菜。

肖艾米

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食材

酸菜 400g
五花肉 200g
小葱 2棵
姜 2片
蒜 3瓣
花椒 10粒
八角 1个
盐适量
油适量

步骤

酸菜汆白肉,锅里加凉水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>。葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜要留下1/3切成末待用。

1. 锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。

酸菜汆白肉,大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。

2. 大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。

酸菜汆白肉,肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。

3. 肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。

酸菜汆白肉,晾凉的五花肉切成薄片。

4. 晾凉的五花肉切成薄片。

酸菜汆白肉,重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。

酸菜汆白肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>上，加盐调味。

6. 放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。

酸菜汆白肉,然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。

7. 然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。

酸菜汆白肉,大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。

8. 大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。

菜谱创建于:2016年01月13日 12:38

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