红烧猪排骨

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食材

  • 猪排骨 1000g
  • 香菜 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 醋 5g
  • 盐 一勺
  • 红辣椒 适量
  • 生抽 一勺
  • 老抽 半勺
  • 冰糖 五颗
  • 桂皮 5g
  • 八角 5g

步骤

红烧猪排骨,准备材料

1. 准备材料

红烧猪排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切成小段，姜切成厚片，蒜稍微拍一下

2. 香菜切成小段，姜切成厚片，蒜稍微拍一下

红烧猪排骨,浸泡了20分钟的棒骨，用吸油纸将水吸净

3. 浸泡了20分钟的棒骨，用吸油纸将水吸净

红烧猪排骨,热锅，放一勺油，再来几块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，完全融化后将棒骨放入，翻面稍微炒两下，将肉的香味煎出来

4. 热锅，放一勺油，再来几块冰糖，完全融化后将棒骨放入，翻面稍微炒两下，将肉的香味煎出来

红烧猪排骨,煎一分钟左右开始放，一勺料酒，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，一勺蚝油，翻炒让棒骨上色

5. 煎一分钟左右开始放，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒让棒骨上色

红烧猪排骨,加水炖40分钟，放一勺半盐并将调料包放入，每隔20分钟将棒棒骨翻面

6. 加水炖40分钟，放一勺半盐并将调料包放入，每隔20分钟将棒棒骨翻面

红烧猪排骨,40分钟后汤汁浓稠色泽红润，盛出即可

7. 40分钟后汤汁浓稠色泽红润，盛出即可

菜谱创建于:2018年06月09日 22:34
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