握寿司套餐
寿司（sushi）是由醋饭搭配其他食材，如生鱼片、鱼卵、蔬菜、海鲜等配料做成的料理。 这是一道不管煮多少米都能吃关关的食物！哇哈哈哈！
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食材
- 4人份
- 米 2.5杯
- 水 2.5杯
- 米醋 3T
- 糖 1T
- 盐 少许
- 腌姜
- 姜 50g
- 米醋 50g
- 水 50g
- 糖 1T
- 盐 1t
- 配料
- 虾 4只
- 蛋 3个
- 米啉 1T
- 鲣鱼素 少许
- 酱油 1t
- 飞鱼籽 4T
- 寿司海苔 1片
步骤
2. 撒盐静置5分钟，等他出水
4. 2.5杯的米…
5. 加水
6. 倒掉水
7. 用手捧起一把米
8. 双手覆盖轻轻搓揉
9. 换一把！继续搓揉！加水！倒掉！搓揉！至少3次换水！
10. 最后沥干水！
11. 让米呼吸15分钟
12. 加2.5杯的水，启动煮饭程序！
13. 煮好的饭加入米醋、糖、盐，拌匀松饭后盖闷10分钟.
14. 然后掀盖放凉备用！
15. 虾头去掉
16. 尾部数起第3节，用牙签挑出虾肠！
17. 再用牙签由头至尾的贯穿虾背，撑直虾子
18. 所有虾子如此搞定，热水煮30秒到虾子变桔红色！
19. 剥去外壳，由腹部往背部切开虾身
20. 撑开变这样
21. 剥虾壳时记得保留尾部的肉哦！剥好切开备用。
23. 打散用滤网过筛做玉子烧
24. 煎好
25. 切1cm大小备用
26. 准备一盆清水，双手沾湿
27. 取少许醋饭于手掌中，手掌轻压成小椭圆形饭团.
28. 摆上虾子
29. 用香菜叶装饰
30. 摆上玉子烧
31. 将海苔剪成1cm宽，将寿司卷起来
32. 将海苔剪成2cm宽，将米饭团圈起
33. 放上1T的飞鱼籽
34. 豆皮撑开
35. 填满醋饭
36. 撒上黑芝麻
37. 煮个豆腐味增汤！完美综合握寿司！👍
小贴士
- 握寿司：饭团上盖着配料的寿司。
- 适合一口食用的饭团大小最好！一般20～30g一份。
