泰式海鲜沙拉
自从踏入美食界，开启美食生涯之后，各种好吃的都得一个人消灭了，一个月不到重了10斤，要成为微胖界女神的节奏（害羞脸~~） 说好的接下来开始做健身餐减肥的，做吃的我是认真的！都说好吃的热量都很高，比如薯条，比如炸鸡，比如各种肉......都说减肥都要吃清水蔬菜无味肉，噢，天呐，味如嚼蜡，好可怕！要我说好吃又能减肥的才不是这样的呢！ 比如今天这道菜，泰式海鲜沙拉。 没有太多的热量，但是营养均衡，色彩缤纷十分养眼，味道酸酸甜甜辣辣不会亏待你的胃，会是你减肥路上不二的选择~
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食材
- 鱿鱼 2只
- 虾 6只
- 生菜 1棵
- 黄瓜 1条
- 胡萝卜 1条
- 番茄 1个
- 小米椒 3只
- 蒜 3瓣
步骤
1. 备料
3. 冷锅放油加热
4. 放入虾，煎至两面变红；夹起备用
6. 煮一锅热水
7. 还是冷水时倒入鱿鱼灼熟，直至水沸腾后捞起备用
8. 白菜摘好一片片洗净，拿水浸泡5分钟后放入冰水
9. 冰水浸泡2分钟后捞起沥干切段
11. 这道菜的精髓，关键在于泰式凉拌酱的调配！
12. 蒜剥皮后切末，越细越好
13. 小米椒切圈
14. 加入两勺泰式鱼露
15. 柠檬切半后挤汁
16. 倒入柠檬汁
17. 加入一勺白砂糖
18. 加入一勺油
19. 搅拌到白砂糖融化后倒入备好的食材中，搅拌均匀即可开吃啦~
小贴士
- 1、虾最好选择新鲜的，毕竟冷藏的虾冷藏之前你都不知道还会不会跳呢（海鲜有条件的尽量选择新鲜的哦~）
- 2、鱿鱼我用的是小鱿鱼，吃起来口感会更爽脆，大鱿鱼是会比较韧（有嚼劲）
- 3、泰式凉拌酱里的蒜和小米椒分量是属于变态辣的了，因为蒜是生的，本身就很辣，不能吃辣的话蒜和小米椒的分量各一个就好了
- 4、酱汁的口味喜欢更丰富的可以加入香菜叶和薄荷叶，加了才是最正宗的泰式凉拌酱，但是加不加就看个人口味哦！
- 5、鱼露有的人会不喜欢，因为是小鱼小虾发酵出来的，会散发出海鲜的臭味，但是吃起来很鲜。用法类似中国的生抽。
- 6、柠檬我用的是新西兰的柠檬，但其实用泰国柠檬会更好。
- 泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，个小、味酸、香味浓郁，可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。
菜谱创建于:2018年04月03日 10:28
