艾草青团
又到一年清明时，做青团的季节到了，自己做的Q弹软糯不粘牙，带着艾草清香的青团，就是春天的味道！
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食材
- 艾草青团粉 220克
- 葵花籽油 10克
- 温水 适量
- 馅料：
- 咸鸭蛋 6个
- 肉松 65克
- 沙拉酱 30克
步骤
1. 准备食材备用
2. 鸭蛋剥出蛋黄
3. 把蛋黄压碎，加入肉松
4. 加入沙拉酱
5. 用手简单揉成团
6. 称成30克一个，用手搓圆
7. 艾草青团粉称入盆里，加入10克油
8. 加入适量的温水揉成光滑的面团
9. 分成30克一个的剂子
10. 取一个剂子揉圆压成饼状，包入馅料
11. 一手按住馅料，一手用虎口慢慢收紧
12. 收口捏紧，揉圆
13. 垫上油纸，放入蒸屉
14. 水提前烧开，上锅蒸8分钟
15. 趁热刷一层油，锁住水分
16. 包上保鲜膜防粘
17. 咸蛋黄肉松青团就做好了
18. 外皮Q弹软糯，充满着艾草清香，内馅鲜香美味
19. 成品图！
20. 成品图！
21. 成品图！
小贴士
- 1.青团蒸好趁热刷油，能锁住水分
- 2.包上保鲜膜防止粘连
菜谱创建于:2021年03月29日 09:35
