黑椒叉烧蜜汁肉脯
去过澳门的小伙伴，一定尝过手信街的各种肉脯，鲜美可口，是必买的特色小吃之一。其实在家里，用烤箱做也不难哦，学会了，可以畅快的吃。一斤肉出半斤肉脯，最重要的是没有添加剂，可以安心的做给孩子吃。
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食材
- 猪肉9分瘦 500克
- 红曲米 3克
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 生粉 两勺
- 蕃茄酱 一点
- 叉烧酱 少许
- 黑胡椒粉 5克
- 白芝麻 少许
- 蜜糖水 适量
- 糖 30克
- 料酒 少许
步骤
1. 用来夹三文治，真的是太好吃啦。
2. 制作方法非常简单，市场买一块9分瘦，一分肥的猪肉，然后让师傅帮你绞碎，带回家调味就OK。肥肉比例越多，肉汁感会更多，自己可以选择自己心水的比例。
4. 红曲粉是调色用，可以不加。
5. 我用红曲米擀碎使用
6. 没有的可以不加，加入红曲粉，颜色好看些。
7. 用硅油纸把肉糜擀成薄片
8. 折叠起来，形状方正。28*28烤盘，可以做200克肉，尽量厚薄均匀。
9. 轻轻把表面的油纸取开。
10. 烤箱175度，15分钟，取出翻面。烘烤具体时间要看肉的厚度。没有经验的小伙伴，第一次最好时刻观察着。毕竟每家的烤箱脾气都不一样哦。
12. 时间比较短，最好看着，别烤焦了，烤肉使用低温长时间，成品比较干。高温短时间，肉汁丰富。请根据自己的喜好调整火力和时间。
13. 肉汁饱满，非常好吃。
14. 和面包也很搭哦……
15. 都来试试吧。
菜谱创建于:2018年04月05日 19:09
