蜜汁黑椒猪肉脯
老公超喜欢吃澳门的猪肉脯，每次去都会买很多回来……想着还是自己给他做好啦，至少让他吃的放心。500克肉茸分三次烤最合适，回缩也挺厉害的实际成品并不多，虽然比较耗时间，可老公很爱吃哦
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食材
- 猪里脊肉带了0.5分肥 500克
- 盐 3克
- 鸡粉 3克
- 糖 35克
- 白胡椒粉 1克
- 头抽 5克
- 老抽 5克
- 蚝油 20克
- 料酒 10克
- 白酒 5克
- 白芝麻 适量
- 蜂蜜 30克
- 黑胡椒粉 5克
步骤
1. 猪里脊肉加入0.5分肥肉剁成茸
2. 剁好的肉茸放入盆里
6. 加入现磨黑胡椒碎
7. 用筷子朝一个方向搅打上劲抱团后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
8. 裁油纸两倍大对折好，把所以肉茸分成三份，取一份肉茸铺在油纸上，叠起另外一半油纸把肉茸擀平擀薄
9. 擀的要薄一些烤出来才会好吃哦
10. 把肉脯连同油纸放入烤盘里，剪去另外一半油纸可以继续利用哦
11. 放入预热好的烤箱中层上下火170度烤10分钟，有热风循环的打开
12. 蜂蜜加入少许纯净水调匀
13. 烤到10分钟左右取出，倒掉渗出的水
14. 两面都刷上蜂蜜水
15. 取下油纸，把肉脯直接放在烤架上继续烤5分钟
16. 取出，两面再次刷上蜂蜜水
17. 撒上白芝麻
18. 再放入烤5分钟后，又取出再刷一次蜂蜜水 我一共刷了三次蜂蜜水
19. 烤好后，取出晾在烤架上 我一共分了3次来烤，的确比较耗时间
20. 等凉透后，用干净的剪刀剪成小块
21. 老公说很好吃，跟外面卖的味道非常接近了
22. 来一片吧
菜谱创建于:2018年07月25日 12:37
