蒜苗炒咸肉
蒜苗是我们经常吃的一种蔬菜，她里面含有大量的维生素和铁，对人体是很有帮助的，一般情况下，人们会用蒜苗炒鸡蛋，这样的话口感好，还能够让鸡蛋里面的营养物质充分吸收，还有一种做法就是蒜苗炒肉，这样炒出来的肉不会那么油腻，还有助于增加食欲，蒜苗还可以用来炒腊肉和腊肠，还可以用来炖粉条呢。
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食材
- 蒜苗 1把
- 咸肉 1小块
- 盐 适量
- 油 少许
- 鸡粉 少量
步骤
1. 蒜苗用手折成一小段一小段，用刀切也可以。洗净。
2. 锅里放一锅水，放入少量油煮开，倒入洗净的蒜苗焯水1分钟左右，捞出立即过凉水降温备用！
3. 咸肉切片放开水里浸泡15分钟左右！捞出洗净沥干水分备用！
4. 锅里烧热放少量油，倒入咸肉翻炒，炒至咸肉变色，出了很多油就可以了！
5. 倒入过完凉水的蒜苗，加一勺盐翻炒均匀。
6. 加入一小碗清水盖上锅盖焖煮一会儿，不用太久，水开了就可以了！
7. 放少量鸡粉翻炒均匀即可出锅。
8. 蒜苗里含有很多对人体有益的东西，建议大家多吃一点。
小贴士
- 蒜苗焯水可以缩短翻炒的时间，过凉水可以保证蒜苗绿绿的颜色。
菜谱创建于:2018年04月06日 21:07
