草莓层叠蛋糕
草莓外形非常讨人喜欢，外观呈心形，颜色红红的，吃起来酸酸甜甜，它可是装饰蛋糕的利器，普普通通的蛋糕，变成令人爱不释手的精品。蛋糕装饰非常简单，小朋友也可以操作。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 52g
- 玉米油 40g
- 细砂糖 40g
- 温水 52g
- 奶粉 7g
- 柠檬汁 适量
- 淡奶油 250g
- 淡奶油用细砂糖 25g
- 草莓 适量
步骤
2. 用手动打蛋器搅拌均匀，没有出现水油分离，乳化好
3. 将面粉过筛进去。
4. 拌至不见干粉即可。
5. 将蛋黄分两次加入。
6. 每加入一次，待拌均匀后，再加入另两个蛋黄，这是拌好的蛋黄糊状态。
8. 用刮刀将三分之一的蛋白霜，加入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀
9. 拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里。
10. 用同样的手法翻拌均匀。
11. 拌好的蛋糕糊从烤盘上方高一点的位置倒下来，用刮板刮平表面。烤盘里面提前铺上油纸。
12. 放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层烘烤18分钟左右。
13. 烘烤好的蛋糕取出晾3分钟后，倒扣在烤架上，撕掉油纸，将四周的边去掉，再切成三等份。
14. 淡奶油加糖隔冰水打至九成发
15. 一片蛋糕抹上打发好的奶油铺上切成片的草莓。
16. 如此类推，最上面一层挤一个个小花再放上几颗草莓装饰即可。
小贴士
- 这家烤箱脾气不同，烘烤温度仅供参考。
菜谱创建于:2018年04月07日 16:25
