做一盘素到底，素得纯粹的素菜—清炒莴笋片

提到莴笋，大家都很熟悉。凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。莴笋不仅营养，还有一定的药用价值。莴笋的汁水很多，且味道清香，可以缓解肝火旺盛症状，多吃莴笋既可补充水分又可降火。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。另外，莴笋中钾的含量较高，每百克莴笋约含钾212毫克，有利于维持体内水平衡，对高血压人群尤为有益。