自制肉松（面包机版）

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食材

  • 猪精肉 700克
  • 料酒 2汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 八角 1朵
  • 花椒 10几粒
  • 桂皮 1小块
  • 姜 1小块
  • 葱 1根
  • 蚝油 1汤匙
  • 鸡精 1汤匙
  • 香叶 2片

步骤

自制肉松（面包机版）,做肉松最好选猪后腿上的精肉，没有筋的那种，肉都有纹理，切肉片的时候顺着纹理切片

1. 做肉松最好选猪后腿上的精肉，没有筋的那种，肉都有纹理，切肉片的时候顺着纹理切片

自制肉松（面包机版）,之后再将肉片分切开，切成同等大小的肉片

2. 之后再将肉片分切开，切成同等大小的肉片

自制肉松（面包机版）,切好的肉片用水清洗干净

3. 切好的肉片用水清洗干净

自制肉松（面包机版）,之后冷水下锅，大火烧开煮5、6分钟，去掉血水

4. 之后冷水下锅，大火烧开煮5、6分钟，去掉血水

自制肉松（面包机版）,之后将肉片捞出来，用水冲洗干净

5. 之后将肉片捞出来，用水冲洗干净

自制肉松（面包机版）,高压锅内加入莫过肉片的水，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

6. 高压锅内加入莫过肉片的水，加入盐，料酒跟酱油

自制肉松（面包机版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段也加入锅内，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>

7. 姜切片，葱切段也加入锅内，再加入花椒，八角，香叶跟桂皮

自制肉松（面包机版）,启动肉类键，将肉压烂

8. 启动肉类键，将肉压烂

自制肉松（面包机版）,压好的肉用筷子可以戳烂，之后将肉捞出，过滤掉汤汁，汤汁也别浪费，可以留着炖菜吃

9. 压好的肉用筷子可以戳烂，之后将肉捞出，过滤掉汤汁，汤汁也别浪费，可以留着炖菜吃

自制肉松（面包机版）,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>搅拌均匀，静置半个小时

10. 加入鸡精跟蚝油搅拌均匀，静置半个小时

自制肉松（面包机版）,之后用手将肉撕开，顺着肉的纹理很好撕

11. 之后用手将肉撕开，顺着肉的纹理很好撕

自制肉松（面包机版）,将撕碎的肉条装入保鲜袋，用擀面杖压扁

12. 将撕碎的肉条装入保鲜袋，用擀面杖压扁

自制肉松（面包机版）,之后倒入面包机内，启动肉松程序

13. 之后倒入面包机内，启动肉松程序

自制肉松（面包机版）,面包机没有肉松程序的，可以启动搅拌程序，之后取出用烤箱180度烘烤15分钟，期间记得翻动肉松

14. 面包机没有肉松程序的，可以启动搅拌程序，之后取出用烤箱180度烘烤15分钟，期间记得翻动肉松

自制肉松（面包机版）,一个小时后，肉松做好，用面包机做的肉松特别松绒，喜欢吃海苔的也可以放点海苔跟芝麻碎，也很好吃

15. 一个小时后，肉松做好，用面包机做的肉松特别松绒，喜欢吃海苔的也可以放点海苔跟芝麻碎，也很好吃

自制肉松（面包机版）,简单美味的肉松就做好啦，可以单独吃，也可以做肉松蛋糕卷跟肉松面包吃

16. 简单美味的肉松就做好啦，可以单独吃，也可以做肉松蛋糕卷跟肉松面包吃

菜谱创建于:2018年04月12日 21:50
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