咸蛋五花肉叉烧
咸蛋君是网红美食中最常出现的食材，这次给大家介绍一款客家人的硬菜：咸蛋五花肉。鲜香的咸蛋黄和肥美的五花肉相结合，一点也不觉得油腻，让你吃出不一样的好滋味。
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食材
- 五花肉 1000克
- 咸蛋黄 10个
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮八角 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 蜂蜜 适量
步骤
2. 使用水果刀🔪，在五花肉上戳洞，大小刚好放入咸蛋黄，将蛋黄塞入五花肉中。
3. 酿好的五花肉放入油锅中，用香料卤制。
4. 加入葱姜，八角，桂皮，盐，黄油，冰糖，清水，大火烧开。
5. 水量没过肉身一半，烧开后，转中小火，直至水分焖干，锅中剩余的猪油将表皮卤至红亮，即可出锅，完成。
6. 再介绍另外一种烹调方法，用烤箱加热烘烤，时间轻松掌握又无油烟，特别适合懒得红烧的宝宝们。
7. 五花肉戳洞，先腌三小时以上，不急着塞蛋黄。
8. 用叉烧的腌制方法，葱姜蒜，白酒，酱油 盐，南乳，糖，搅拌均匀。
9. 入烤箱前，把咸蛋黄塞入，烤箱预热180-200度，烤35-40分钟，最后刷一层蜜糖水再烤5分钟，这样皮色会更光泽哦。
10. 切片，装盘，请享用鲜香美味的咸蛋黄五花肉。
11. 宴客也是妥妥的硬菜
12. 流油的蛋黄好好吃😋
菜谱创建于:2018年04月13日 17:51
