自炼猪油
小时候妈妈每次炼猪油时都会给我们整一碗猪油拌饭，当时因为生活困难所以觉得那是人间美味，长大以后生活好了，但是总忘不了儿时的味道，所以经常会自己炼些猪油，来拌饭吃或用来烧菜，吃的都是满满的回忆🌹
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食材
- 肥肉 1000克
- 水 少许
- 盐 少许
步骤
2. 开中火烧至水份收干（过程中不断搅拌，防止粘锅）
3. 水干后改小火慢慢炸并不断搅拌
4. 待肥肉油份炸出完，开大火将油渣炸至金黄后立即关火
5. 捞出油渣
6. 用勺将油打入有盖的容器中，加入少许盐搅匀，待油放凉后放入冰箱中冷藏保存。可以长时间保存且不变味
小贴士
- 炼油时要在肥肉中加点水，有利于出油且不易粘锅
菜谱创建于:2018年04月15日 14:54
